Los osos amorosos

Hola a todos! como va el lunes…? por aquí lluvioso y por fin fresquito!

estoy muy contenta de poder enseñaros mi nuevo trabajo,sé que me queda mucho por aprender todavía pero poco a poco voy superando los trabajos.

es duro pero me encanta cuando por fin lo veo terminado…

esta vez preparé una tarta con bizcocho genovés y relleno  superchocolateado,como era para 30 personas pude permitirme hacerla de 3 alturas..

lo malo fué cuando la quise levantar,jejejej..pesaba muchiiiiisimo!!!

espero que a la pequeña martina le gustara y a sus amiguitos también..

gracias a los papis por confiar en mi trabajo!

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Galletas,tarta,cupcakes,cakepops!!!!

Hacía tiempo que no me asomaba por aquí,lo echaba de menos..

esta vez he tenido un encargo especial,celebramos la fiesta del bautizo de Lucía.

empiezo por enseñados las galletas que entregamos a cada niño 

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su mamá quiso una mesa dulce para los más pequeños así que preparé todos los dulces para la ocasión

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cakepop de vainilla con crema de queso

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cupcake de violetas 

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y la tarta…

espero que los más pequeños disfrutaran de los dulces tanto como yo al hacerlos…

hasta pronto!!!

Galletas de comunión

Hola a Tod@s!!

Vengo a enseñaros uno de los trabajos más grandes que hasta ahora había realizado.

me encargaron 150 galletas decoradas con fondant,con una semana para prepararlas!!!

para mi ha sido una locura!

Cómo calculo la harina,el azúcar,el fondant y la glasa para 150 galletas?yo había preparado ya algunas veces,pero….no tanta cantidad!! mi espacio/taller olía genial…todo lleno de galletas y de cosas con azúcar..

Así que me puse a preparar la masa y a hornear…y a dejar secar el tiempo correspondiente para poder decorarlas…

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si si…habeis visto bien,no todas las galletas son iguales..

la foto 3-2aquí teneis una pequeña bandada de palomas a la espera de decorarlas jejeje

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      aquí ya tenia un grupito terminado a la espera de embolsarlas

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                                         también hice unas biblias,creo que quedaron sencillas pero bonitas

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                                             y por último como era una niña la que celebraba su comunión,hice unos vestiditos

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la foto 3

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aquí las teneis todas embolsadas y con su lazo etiqueta …

y por último la imagen que muestra todo el trabajo..

la foto 4espero que os haya gustado el resultado tanto como a mi,..

gracias por leerme y hasta pronto!!

Tarta Scout

Estoy aquí de nuevo para mostraros mi último trabajo.

Gema celebró su 20 cumpleaños el sábado y quería que este año su tarta fuera especial

después de mirar y pensar en como podíamos hacer el diseño,decidimos que la temática sería “scouts”

una de sus grandes aficiones,

así que aunque fué ella misma la que eligió su tarta,se sorprendió mucho cuando vino a recogerla ..

y yo contentísima de que confiara en mi trabajo

aqui teneis las fotos

que os parece?

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hasta pronto!!!

Pequeñas grandes recetas…

Hoy vuelvo por aquí con unas pequeñas recetas,fáciles y rápidas que me ayudan a completar algunas recetas de bizcochos ò pasteles.

Vamos a empezar con un relleno base,a quien no le gusta el relleno de chocolate..?ideal para los más golosos.

RELLENO DE TRUFA

Ingredientes:

200 gr. de chocolate para fundir – 1 litro de nata líquida – 50 gr. de azúcar –

un chorrito de  ron (al gusto)

 

Ponemos la nata liquida en un cazo,cuando esté templada añadímos el chocolate troceado y esperamos a que esté fundido.

Removemos bien y dejamos que hierva,retiramos del fuego añadimos el azúcar y el ron.

Mezclamos bien y dejamos enfriar en el frigorífico unas 24 horas.

Ahora ya con una varilla eléctrica podemos montar nuestra crema,y voilá!!

ya tenemos nuestra trufa para rellenar nuestras tartas…

En cualquier tarta,algo que es fundamental es un buen “calado”,es muy fácil y rápido preparar un buen almíbar..le da el toque especial a nuestras tartas caseras…

ALMÍBAR DE CARAMELO

Ingredientes:

Lo fundamental en esta receta es poner la misma cantidad de azúcar y de agua.yo en este caso usé 500 ml de agua y 500 gr. de azúcar.

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo,mezclamos bien y ponemos al fuego.

Cuando empiece a templar removemos lentamente para ayudar a espesar la mezcla,es un proceso lento…así que paciencia..jeejje…

cuando ya veamos que la mezcla va oscureciendo es el momento de echarle (si queremos) un chorrito de ron ò esencia de caramelo. seguimos removiendo y cuando veamos que se hace más denso retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Podemos guardarlo en un bote y ponerlo en la nevera.

hasta pronto!

 

 

Natillas caseras de galleta

Ya casi estamos en fallas!! y eso que significa…?? Pues el principio de la primavera!!!

 hoy os traigo una receta facil de preparar y fresquita..

Así cuando llegue el calorcito la podreis preparar en casa.

Natillas de galleta

ingredientes: 1/2 litro de leche – 30 gr. de azúcar – 2 yemas de huevo – la piel de 1 limón – 8 galletas – canela en polvo – canela en rama

Empezamos triturando las galletas,en un cazo ponemos la leche,añadimos las galletas trituradas y la piel de limón.

en un bol mezclamos las yemas de huevo y el azúcar y añadimos a la mezcla anterior.

ponemos a cocer a fuego medio hasta que cuaje.

colocar en los recipientes y una vez esté frio lo ponemos a la nevera,3 horas aproximadamente..

veis que rápido?? ahora a disfrutarrrrrrr!!

bon apetit!

Natillas de galletas(la foto es del blog de “cocinando con neus”)

Muffins de Cacao

Buenas tardes a tod@s!

Los lunes siempre son complicados para todos,después de un fin de semana con mucho trabajo he comenzado el dia con ganas de hornear…

os quiero endulzar la tarde con unos muffins que estan de muerteeeee!!!!

No me entretengo más y aquí os dejo la receta.

Nos saldrán aproximadamente 6 ò 7 muffins de los grandes.

ingredientes:

160 gr. de azúcar – 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente – 2 huevos – 250 gr. de harina – 2 cucharadas de cacao puro en polvo – 2 cucharaditas de levadura química en polvo ( royal) – 1 pizca de sal – 150 ml de leche a temperatura ambiente – un trozo de chocolate troceado

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160 grados

Batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno.

Tamizamos la harina junto con la sal,el cacao en polvo y la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

Añadimos la leche a la crema anterior.

Llenamos las capsulas con la crema 3/4 partes

Esparcimos un poco de chocolate troceado en cada capsula

Horneamos a media altura a 160 grados durante 15 ó 20 minutos,según el horno.

Comprobamos con un palito que están bien horneados..

bon apetit!

espero que os animeis a probar la receta y me mostreis el resultado,que os parece??

la foto 1 la foto 2

 

Fudge de chocolate

Ya estoy aquí de nuevo con una receta de chocolate!

Esta vez os traigo una receta que hice en Navidad, pero que todavía no había podido escribir en el blog..

Es “fudge de chocolate”, un postre típico de Estados Unidos.
No me enrollo más y aquí os dejo la receta.

Ingredientes para 6 personas:
3 huevos-100gr de mantequilla derretida-1 sobre de levadura-130 gr de azucar-60 gr de cacao en polvo-una pizca de sal-120gr de harina-60 ml de leche-150 gr de cobertura de chocolate ya preparada, para la receta del bizcocho- preparar un poco de cobertura para cubrir-

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho con una batidora.
Se quedará una masa muy densa y oscura..
Dejamos reposar unos 20 minutos,para que la levadura actúe y tengamos un resultado esponjoso.
Engrasamos un molde (yo usé uno de 18cm de diámetro y 10 cm de profundidad) y horneamos a 160 grados,durante 35 minutos o hasta q este bien horneado…
Recordad que el centro debe de quedar un poco crudo para que de derrita cuando lo cortéis ( como un couland)
Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos.
Cuando este frío completamente decoramos con la cobertura ..
A mi me pareció una receta buenísima y fácil de hacer!
Espero que os guste.
Así fué como quedó el mío

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Bon apetit!

Pastel de plátano

Lo prometido es deuda…y aqui os traigo la nueva receta que he preparado.

aunque parezca raro…no es nada de chocolate!! jajjaja

tampoco necesitamos el horno para cocinarlo,asi que es una tarta muy rica,rápida y facil de preparar…

allá vamos con la receta…

ingredientes:

100 gr de plátano maduro – 35 ml de zumo de naranja natural – 55 gr de azúcar – 2 yemas de huevo – 15o gr de queso de untar (philadelphia) – 100 gr de galletas – 75 gr de mantequilla derretida – 150 ml de nata líquida – 3 hojas de gelatina – 1 chorrito de leche tibia –  molde desmoldable de 15 cm aproximadamente.

Para empezar picamos las galletas,normalmente yo uso el picador de la batidora,es más rápido y se queda mejor.

añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien,ahora añadimos la leche tibia y así ya tenemos la pasta preparada.

la vertemos en el molde y esparcimos bien para que se quede una base homogénea.lo reservamos y lo ponemos en la nevera.

hidratamos la gelatina en un recipiente con agua y reservamos..

machacamos los platanos y le añadimos el zumo de naranja,ponemos al fuego hasta que este bien cocido y se quede como una especie de papilla.

quitamos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

en un bol mezclamos,el queso de untar,el azúcar y las 2 yemas de huevo.. con la barilla eléctrica batimos hasta que se quede una masa homogénea.

en otro bol montamos la nata a medio punto.

para ir terminando añadimos la nata montada a la mezcla del queso y a continuacion agregamos la gelatina ( de 1 en 1)

una vez esté todo integrado añadimos el platano y mezclamos bien haciendo movimientos envolventes..

ya tenemos la receta terminada,ahora solo tenemos que poner la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera unas 4 horas..

bon apetit!!!

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Después de estar desaparecida unas semanas , vuelvo a la carga para mostraros mi último trabajo..
Esta vez ha sido algo muy elaborado,pero que me ha encantado hacer!!
Mi amiga Jessica,me pidió una mesa de dj para el cumple de su chico.
Pero no era una cualquiera no….
quería el mismo modelo que ella le regaló !!
Así que después de pensar..dibujar..tomar medidas…me puse manos a la obra con el bizcocho…
Prepare un bizcocho tradicional, típico de Valencia..”coca de llanda” queda buenísima y muy jugosa.
Además la mojé con almíbar de caramelo..
El relleno era de butercream de nocilla..y entonces es cuando empieza el trabajo de verdad…cubrir , cortar,medir,pegar,pintar ….
Después de varios días de trabajo así quedó mi tarta!!!
Por la cara del cumpleañero,parece que le ha gustado!!!
Me alegro de que lo hayan celebrado en familia..
Gracias por las fotos Jessica!

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