Natillas caseras de galleta

Ya casi estamos en fallas!! y eso que significa…?? Pues el principio de la primavera!!!

 hoy os traigo una receta facil de preparar y fresquita..

Así cuando llegue el calorcito la podreis preparar en casa.

Natillas de galleta

ingredientes: 1/2 litro de leche – 30 gr. de azúcar – 2 yemas de huevo – la piel de 1 limón – 8 galletas – canela en polvo – canela en rama

Empezamos triturando las galletas,en un cazo ponemos la leche,añadimos las galletas trituradas y la piel de limón.

en un bol mezclamos las yemas de huevo y el azúcar y añadimos a la mezcla anterior.

ponemos a cocer a fuego medio hasta que cuaje.

colocar en los recipientes y una vez esté frio lo ponemos a la nevera,3 horas aproximadamente..

veis que rápido?? ahora a disfrutarrrrrrr!!

bon apetit!

Natillas de galletas(la foto es del blog de “cocinando con neus”)

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De nuevo aquí

Después de estar unas semanas desconectada de este mundo ciber-dulce,vuelvo a las andadas.. He encontrado mi pequeño rincón para poder seguir creando y eso me permitirá poder experimentar y mostrar mis experimentos dulces .
20131203-181330.jpg Se acercan las fiestas navideñas y son unos días en los que la mesa siempre está llena de dulces,
estas semanas he ido anotando recetas en mi libreta,pronto las prepararé para poder compartirlas con vosotros..
Hasta pronto!!!!

Bizcocho de almendra

Que rápido pasan los dias,ya estamos a mitad de la semana..

aunque todavia no es finde,y no nos podemos saltar la dieta…jejeeje

os dejo una receta clásica y muy buena que os va a encantar…

esta vez os traigo un bizcocho de almendras pero….sin harina…hay que experimentar nuevas cosas jjeje

así que espero que os animeis a prepararlo..

ingredientes:

200 gr de almendra molida – 4 huevos – 1 cucharada de levadura – 75 gr de azúcar – sal – rayadura de limón

cascamos los huevos en un cuenco y batimos con la barilla eléctrica con el azúcar y una pizca de sal.

cuando haya doblado su volumen agregamos la almendra molida y la levadura, y lo mezclamos con una espátula.

incorporamos la rayadura de limón (al gusto) y mezclamos bien.

vertemos la preparación en un molde de 20 cm aproximadamenre y ponemos al horno 180 grados de 20 a 30 min..según el horno..lo mejor es ir controlando para que no se nos queme.

este bizcocho por si solo esta buenísimo..pero yo como soy muy golosa,os paso la receta del relleno que le puse dentro..así está mejor todavía..jeje

trufa para rellenar bizcocho:

1 litro de nata líquida – 400 gr de chocolate para fundir – 50 gr de azúcar –

ponemos la nata al fuego,cuando hierva añadimos en chocolate en trozos,bajamos el fuego y dejamos que se desaga.

añadímos el azucar y seguímos removiendo.retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en la nevera.

aconsejo que sea unas 24 horas …porque así la nata estará más consistente a la hora de montarla.

pasadas las 24 horas ya podemos poner la mezcla en un bol y montarla.

a continuación rellenaremos el bizcocho y espolvorearemos azúcar glass por encima,para decorar..

o tambien podeis cubrir la tarta con la trufa.

bon apetit!

Magdalenas de chocolate al estilo tradicional


No he podido resistirme hoy a cocinar algo dulce y para variar pues tenía que ser de chocolate…jijiji

tengo muchas recetas de muffins,magdalenas y cupcakes,pero esta es de mis preferidas..porque es facil y rápida de preparar..

y además queda riquísima!!!

que más puedo pedir ?? jajajaa

las cantidades son grandes,pero podeis partir la receta ò hacer como yo hago siempre, que lleno un molde cuadrado para hacer bizcochos y con lo que me sobra de masa hago magdalenas..

de todos modos no hay que llenar el molde más de 2 dedos..porque sube bastante

no me enrollo más y os dejo la receta:

Magdalenas de chocolate tradicionales:

-550 gr de harina – 350 ml de leche entera – 200 ml de aceite de semillas – 2 sobres de soda – 400 gr de azúcar blanco – rayadura de limón – canela en polvo – 3 cucharadas soperas de cacao en polvo – 3 huevos 

precalentamos el horno a 165 grados,unos 10 minutos antes.

vamos a empezar por tamizar la harina ,la canela y el cacao ,juntos.

a continuación ponemos los dos sobres de soda,el azúcar,la rayadura de limón y mezclamos con una espatula de goma.

ponemos poco a poco la leche y el aceite de girasol.

con la barilla electrica y a velocidad baja mezclamos todo hasta que quede integrado y sin grumos..

ponemos la mezcla en un molde o en las capsulas para magdalenas y directamente al horno.

hornearemos de 20 a 30 minutos (según el horno) a 165 grados..vamos a ir controlando poco a poco y pinchando con un palito para que no se nos queme.

el mio es de aire asi que siempre lo pongo en la bandeja de en medio ó abajo.

así puedo ver como suben..jeeje..

mientras estan en el horno ya podeis poneros a limpiar todos los cacharros que habeis ensuciado..jajjajjaa

que os parece?? 

tienen buena pinta verdad??

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bon apetit !!

Pastel de chocolate

 

Aqui os dejo mi receta preferida de pastel de chocolate..

Es sencilla y rapida de hacer para los que somos amantes del

chocolate es una maravilla!!!

 

Ingredientes para el bizcocho:

250 gr de chocolate de fundir negro – 8 huevos – 180 gr de azúcar – 50 gr de harina – 125 gr de mantequilla

 

Empezamos fundiendo el chocolate con la mantequilla al baño maría,en un bol ponemos las yemas (reservando las claras en otro bol) con el azúcar y con la barilla eléctrica batimos hasta blanquear.

Montamos las claras a punto de nieve firme y las añadimos a las yemas batidas.

A continuación incorporamos la mezcla de chocolate que ya tendremos fundido,añadimos la harina y mezclamos d nuevo,en este caso con la barilla manual con movimientos envolventes para airear la mezcla.

Encendemos el horno a 170 grados, engrasamos el molde o lo forramos con papel de horno,vertemos la mezcla y horneamos 20 minutos…

 

Ingredientes para el glaseado:

180 gr  de chocolate – 200 ml de nata líquida – 20 gr de mantequilla

Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición,retiramos del fuego y añadimos el chocolate,mezclamos.Añadimos la mantequilla.

Ahora solo nos queda cubrir el bizcocho y ponerlo a la nevera un par de horas…

Buen provecho!!!!

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Pizza de frutas

Este pastel de frutas es sencillo pero sorprende por la presentación tan original ..

10 galletas – 200 ml. de mantequilla fundida – frutas variadas –

mermelada de fresas o frutas del bosque -1 tableta de chocolate blanco.
Distribuir la fruta sobre la falsa base de pizza (hecha de galletas y mantequilla) para que nos quede un postre o merienda muy colorido y vistoso.
Preparación:
Mezclamos las galletas trituradas y la mantequilla derretida para formar una masa compacta y arenosa. Esparcimos esta pasta sobre un molde para tartas. Refrigeramos unos 30 minutos.
Esparcimos cuidadosamente sobre la masa la mermelada, simulando el tomate.
Cortamos la fruta en finas rodajas y la distribuimos sobre la mermelada.
Por último, rallaremos el chocolate con un rallador grueso para que parezcan hebras de mozzarella.

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Espero que la disfruteis…

Toffee

Aqui os dejo algo muy dulce…-Tofee-

200 gr. de azucar – 200 ml. de agua – 1/2 litro de nata líquida.

Llenamos un cazo con el agua y el azúcar y lo ponemos al fuego hasta hacer un caramelo oscuro..15 minutos aproximadamente…
Añadir la nata y dejar que hierva 3 minutos.
Retirar del fuego y servir como fondo.

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