Los osos amorosos

Hola a todos! como va el lunes…? por aquí lluvioso y por fin fresquito!

estoy muy contenta de poder enseñaros mi nuevo trabajo,sé que me queda mucho por aprender todavía pero poco a poco voy superando los trabajos.

es duro pero me encanta cuando por fin lo veo terminado…

esta vez preparé una tarta con bizcocho genovés y relleno  superchocolateado,como era para 30 personas pude permitirme hacerla de 3 alturas..

lo malo fué cuando la quise levantar,jejejej..pesaba muchiiiiisimo!!!

espero que a la pequeña martina le gustara y a sus amiguitos también..

gracias a los papis por confiar en mi trabajo!

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Galletas,tarta,cupcakes,cakepops!!!!

Hacía tiempo que no me asomaba por aquí,lo echaba de menos..

esta vez he tenido un encargo especial,celebramos la fiesta del bautizo de Lucía.

empiezo por enseñados las galletas que entregamos a cada niño 

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su mamá quiso una mesa dulce para los más pequeños así que preparé todos los dulces para la ocasión

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cakepop de vainilla con crema de queso

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cupcake de violetas 

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y la tarta…

espero que los más pequeños disfrutaran de los dulces tanto como yo al hacerlos…

hasta pronto!!!

Pequeñas grandes recetas…

Hoy vuelvo por aquí con unas pequeñas recetas,fáciles y rápidas que me ayudan a completar algunas recetas de bizcochos ò pasteles.

Vamos a empezar con un relleno base,a quien no le gusta el relleno de chocolate..?ideal para los más golosos.

RELLENO DE TRUFA

Ingredientes:

200 gr. de chocolate para fundir – 1 litro de nata líquida – 50 gr. de azúcar –

un chorrito de  ron (al gusto)

 

Ponemos la nata liquida en un cazo,cuando esté templada añadímos el chocolate troceado y esperamos a que esté fundido.

Removemos bien y dejamos que hierva,retiramos del fuego añadimos el azúcar y el ron.

Mezclamos bien y dejamos enfriar en el frigorífico unas 24 horas.

Ahora ya con una varilla eléctrica podemos montar nuestra crema,y voilá!!

ya tenemos nuestra trufa para rellenar nuestras tartas…

En cualquier tarta,algo que es fundamental es un buen “calado”,es muy fácil y rápido preparar un buen almíbar..le da el toque especial a nuestras tartas caseras…

ALMÍBAR DE CARAMELO

Ingredientes:

Lo fundamental en esta receta es poner la misma cantidad de azúcar y de agua.yo en este caso usé 500 ml de agua y 500 gr. de azúcar.

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo,mezclamos bien y ponemos al fuego.

Cuando empiece a templar removemos lentamente para ayudar a espesar la mezcla,es un proceso lento…así que paciencia..jeejje…

cuando ya veamos que la mezcla va oscureciendo es el momento de echarle (si queremos) un chorrito de ron ò esencia de caramelo. seguimos removiendo y cuando veamos que se hace más denso retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Podemos guardarlo en un bote y ponerlo en la nevera.

hasta pronto!

 

 

Muffins de Cacao

Buenas tardes a tod@s!

Los lunes siempre son complicados para todos,después de un fin de semana con mucho trabajo he comenzado el dia con ganas de hornear…

os quiero endulzar la tarde con unos muffins que estan de muerteeeee!!!!

No me entretengo más y aquí os dejo la receta.

Nos saldrán aproximadamente 6 ò 7 muffins de los grandes.

ingredientes:

160 gr. de azúcar – 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente – 2 huevos – 250 gr. de harina – 2 cucharadas de cacao puro en polvo – 2 cucharaditas de levadura química en polvo ( royal) – 1 pizca de sal – 150 ml de leche a temperatura ambiente – un trozo de chocolate troceado

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160 grados

Batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno.

Tamizamos la harina junto con la sal,el cacao en polvo y la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

Añadimos la leche a la crema anterior.

Llenamos las capsulas con la crema 3/4 partes

Esparcimos un poco de chocolate troceado en cada capsula

Horneamos a media altura a 160 grados durante 15 ó 20 minutos,según el horno.

Comprobamos con un palito que están bien horneados..

bon apetit!

espero que os animeis a probar la receta y me mostreis el resultado,que os parece??

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Fudge de chocolate

Ya estoy aquí de nuevo con una receta de chocolate!

Esta vez os traigo una receta que hice en Navidad, pero que todavía no había podido escribir en el blog..

Es “fudge de chocolate”, un postre típico de Estados Unidos.
No me enrollo más y aquí os dejo la receta.

Ingredientes para 6 personas:
3 huevos-100gr de mantequilla derretida-1 sobre de levadura-130 gr de azucar-60 gr de cacao en polvo-una pizca de sal-120gr de harina-60 ml de leche-150 gr de cobertura de chocolate ya preparada, para la receta del bizcocho- preparar un poco de cobertura para cubrir-

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho con una batidora.
Se quedará una masa muy densa y oscura..
Dejamos reposar unos 20 minutos,para que la levadura actúe y tengamos un resultado esponjoso.
Engrasamos un molde (yo usé uno de 18cm de diámetro y 10 cm de profundidad) y horneamos a 160 grados,durante 35 minutos o hasta q este bien horneado…
Recordad que el centro debe de quedar un poco crudo para que de derrita cuando lo cortéis ( como un couland)
Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos.
Cuando este frío completamente decoramos con la cobertura ..
A mi me pareció una receta buenísima y fácil de hacer!
Espero que os guste.
Así fué como quedó el mío

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Bon apetit!

Pastel de plátano

Lo prometido es deuda…y aqui os traigo la nueva receta que he preparado.

aunque parezca raro…no es nada de chocolate!! jajjaja

tampoco necesitamos el horno para cocinarlo,asi que es una tarta muy rica,rápida y facil de preparar…

allá vamos con la receta…

ingredientes:

100 gr de plátano maduro – 35 ml de zumo de naranja natural – 55 gr de azúcar – 2 yemas de huevo – 15o gr de queso de untar (philadelphia) – 100 gr de galletas – 75 gr de mantequilla derretida – 150 ml de nata líquida – 3 hojas de gelatina – 1 chorrito de leche tibia –  molde desmoldable de 15 cm aproximadamente.

Para empezar picamos las galletas,normalmente yo uso el picador de la batidora,es más rápido y se queda mejor.

añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien,ahora añadimos la leche tibia y así ya tenemos la pasta preparada.

la vertemos en el molde y esparcimos bien para que se quede una base homogénea.lo reservamos y lo ponemos en la nevera.

hidratamos la gelatina en un recipiente con agua y reservamos..

machacamos los platanos y le añadimos el zumo de naranja,ponemos al fuego hasta que este bien cocido y se quede como una especie de papilla.

quitamos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

en un bol mezclamos,el queso de untar,el azúcar y las 2 yemas de huevo.. con la barilla eléctrica batimos hasta que se quede una masa homogénea.

en otro bol montamos la nata a medio punto.

para ir terminando añadimos la nata montada a la mezcla del queso y a continuacion agregamos la gelatina ( de 1 en 1)

una vez esté todo integrado añadimos el platano y mezclamos bien haciendo movimientos envolventes..

ya tenemos la receta terminada,ahora solo tenemos que poner la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera unas 4 horas..

bon apetit!!!

platano 2platano

 

De nuevo aquí

Después de estar unas semanas desconectada de este mundo ciber-dulce,vuelvo a las andadas.. He encontrado mi pequeño rincón para poder seguir creando y eso me permitirá poder experimentar y mostrar mis experimentos dulces .
20131203-181330.jpg Se acercan las fiestas navideñas y son unos días en los que la mesa siempre está llena de dulces,
estas semanas he ido anotando recetas en mi libreta,pronto las prepararé para poder compartirlas con vosotros..
Hasta pronto!!!!

Bizcocho de almendra

Que rápido pasan los dias,ya estamos a mitad de la semana..

aunque todavia no es finde,y no nos podemos saltar la dieta…jejeeje

os dejo una receta clásica y muy buena que os va a encantar…

esta vez os traigo un bizcocho de almendras pero….sin harina…hay que experimentar nuevas cosas jjeje

así que espero que os animeis a prepararlo..

ingredientes:

200 gr de almendra molida – 4 huevos – 1 cucharada de levadura – 75 gr de azúcar – sal – rayadura de limón

cascamos los huevos en un cuenco y batimos con la barilla eléctrica con el azúcar y una pizca de sal.

cuando haya doblado su volumen agregamos la almendra molida y la levadura, y lo mezclamos con una espátula.

incorporamos la rayadura de limón (al gusto) y mezclamos bien.

vertemos la preparación en un molde de 20 cm aproximadamenre y ponemos al horno 180 grados de 20 a 30 min..según el horno..lo mejor es ir controlando para que no se nos queme.

este bizcocho por si solo esta buenísimo..pero yo como soy muy golosa,os paso la receta del relleno que le puse dentro..así está mejor todavía..jeje

trufa para rellenar bizcocho:

1 litro de nata líquida – 400 gr de chocolate para fundir – 50 gr de azúcar –

ponemos la nata al fuego,cuando hierva añadimos en chocolate en trozos,bajamos el fuego y dejamos que se desaga.

añadímos el azucar y seguímos removiendo.retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en la nevera.

aconsejo que sea unas 24 horas …porque así la nata estará más consistente a la hora de montarla.

pasadas las 24 horas ya podemos poner la mezcla en un bol y montarla.

a continuación rellenaremos el bizcocho y espolvorearemos azúcar glass por encima,para decorar..

o tambien podeis cubrir la tarta con la trufa.

bon apetit!

Magdalenas de chocolate al estilo tradicional


No he podido resistirme hoy a cocinar algo dulce y para variar pues tenía que ser de chocolate…jijiji

tengo muchas recetas de muffins,magdalenas y cupcakes,pero esta es de mis preferidas..porque es facil y rápida de preparar..

y además queda riquísima!!!

que más puedo pedir ?? jajajaa

las cantidades son grandes,pero podeis partir la receta ò hacer como yo hago siempre, que lleno un molde cuadrado para hacer bizcochos y con lo que me sobra de masa hago magdalenas..

de todos modos no hay que llenar el molde más de 2 dedos..porque sube bastante

no me enrollo más y os dejo la receta:

Magdalenas de chocolate tradicionales:

-550 gr de harina – 350 ml de leche entera – 200 ml de aceite de semillas – 2 sobres de soda – 400 gr de azúcar blanco – rayadura de limón – canela en polvo – 3 cucharadas soperas de cacao en polvo – 3 huevos 

precalentamos el horno a 165 grados,unos 10 minutos antes.

vamos a empezar por tamizar la harina ,la canela y el cacao ,juntos.

a continuación ponemos los dos sobres de soda,el azúcar,la rayadura de limón y mezclamos con una espatula de goma.

ponemos poco a poco la leche y el aceite de girasol.

con la barilla electrica y a velocidad baja mezclamos todo hasta que quede integrado y sin grumos..

ponemos la mezcla en un molde o en las capsulas para magdalenas y directamente al horno.

hornearemos de 20 a 30 minutos (según el horno) a 165 grados..vamos a ir controlando poco a poco y pinchando con un palito para que no se nos queme.

el mio es de aire asi que siempre lo pongo en la bandeja de en medio ó abajo.

así puedo ver como suben..jeeje..

mientras estan en el horno ya podeis poneros a limpiar todos los cacharros que habeis ensuciado..jajjajjaa

que os parece?? 

tienen buena pinta verdad??

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bon apetit !!

Bocaditos de hojaldre

Lunes…empezamos semana nueva,cambiamos de estación y por eso hoy me apetecía a mi también cambiar…. Jajsja
Así que hoy nos toca probar algo de salado..
Con una simple lámina de hojaldre y molde para hornear muffins se me ha ocurrido preparar unos mini hojaldres con bacon,pimiento y queso.. Han salido mmmmm.. Riquísimos !!!

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