De nuevo aquí

Después de estar unas semanas desconectada de este mundo ciber-dulce,vuelvo a las andadas.. He encontrado mi pequeño rincón para poder seguir creando y eso me permitirá poder experimentar y mostrar mis experimentos dulces .
20131203-181330.jpg Se acercan las fiestas navideñas y son unos días en los que la mesa siempre está llena de dulces,
estas semanas he ido anotando recetas en mi libreta,pronto las prepararé para poder compartirlas con vosotros..
Hasta pronto!!!!

Galletas de batman

El pequeño Alex ha celebrado hoy su cumple,

su mamá  le ha preparado una fiesta con temática de batman…

he puesto mi granito de arena preparando unas galletas

me encanta colaborar en las sorpresas!!

Preparé unas galletas tradicionales y las decoré con fondant

    batman 2

 el pequeño de la casa lo habrá pasado genial,porque mirad cuantas he preparado!!

                                                            

        batman 3

 las he colocado en bolsitas individuales y cerradas con un lazito de tela…

batmab         

                                                       

 

 que os parece?yo creo que han quedado bien

espero que la fiesta haya sido un exito,tambien dar las gracias a Ana por confiar en mi trabajo.

                                          

Rosas para un aniversario

Lunes por la tarde..recibo una llamada :

-Necesito una tarta para el viernes .. Es para un aniversario de boda…

Mi cabeZa empieza a pensar el diseño… organizar el trabajo..y hacer el pedido de los materiales q necesito…
Sí sí..tarta exprés!!!!
Preparé un bizcocho tradicional de canela y lo rellené con buttercream de cacao y lo recubrí con crema de dulce de leche …
Especial para golosos !!!!
A continuación tocaba decorar … Y este fué el resultado …no ha quedado mal no creéis??

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Los vengadores

Los vengadores

Vuelvo por aquí y muy contenta de poder mostraros mi ultimo trabajo en fondant,

la verdad que me asusté un poco cuando me hicieron el encargo porque además de que hacia tiempo que no preparaba nada de fondant,

(soy de valencia y en verano en casi imposible trabajarlo bien)

la tarta pues tenía muchos detalles ya que tenia que hacer algo relacionado con ” los vengadores” que no sabía si podía lograr hacerlos correctamente..

Pero no podía dejar al pequeño Ander sin su pastel de cumpleaños..

en lugar de preparar el típico bizcocho genovés prepare uno típico valenciano,coca de llanda..

me gusta mucho porque es muy jugoso y los bordes no quedan nada secos y tengo que deciros que aguanto perfectamente el peso del fondant y del relleno.

el piso de abajo lo rellené con buttercream de chocolate con leche…que por cierto…mmmmmm…buenísimo.

el segundo piso lo rellené con buttercream de cacao y buttercream de dulce de leche y el tercero de dulce de leche y chocolate con leche..

todo esto recubierto con ganaché de chocolate y mojado con almibar de caramelo..

explosión de azúcar en toda regla…

pero que rico que debía de estar…jejeejej

Bizcocho de almendra

Que rápido pasan los dias,ya estamos a mitad de la semana..

aunque todavia no es finde,y no nos podemos saltar la dieta…jejeeje

os dejo una receta clásica y muy buena que os va a encantar…

esta vez os traigo un bizcocho de almendras pero….sin harina…hay que experimentar nuevas cosas jjeje

así que espero que os animeis a prepararlo..

ingredientes:

200 gr de almendra molida – 4 huevos – 1 cucharada de levadura – 75 gr de azúcar – sal – rayadura de limón

cascamos los huevos en un cuenco y batimos con la barilla eléctrica con el azúcar y una pizca de sal.

cuando haya doblado su volumen agregamos la almendra molida y la levadura, y lo mezclamos con una espátula.

incorporamos la rayadura de limón (al gusto) y mezclamos bien.

vertemos la preparación en un molde de 20 cm aproximadamenre y ponemos al horno 180 grados de 20 a 30 min..según el horno..lo mejor es ir controlando para que no se nos queme.

este bizcocho por si solo esta buenísimo..pero yo como soy muy golosa,os paso la receta del relleno que le puse dentro..así está mejor todavía..jeje

trufa para rellenar bizcocho:

1 litro de nata líquida – 400 gr de chocolate para fundir – 50 gr de azúcar –

ponemos la nata al fuego,cuando hierva añadimos en chocolate en trozos,bajamos el fuego y dejamos que se desaga.

añadímos el azucar y seguímos removiendo.retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en la nevera.

aconsejo que sea unas 24 horas …porque así la nata estará más consistente a la hora de montarla.

pasadas las 24 horas ya podemos poner la mezcla en un bol y montarla.

a continuación rellenaremos el bizcocho y espolvorearemos azúcar glass por encima,para decorar..

o tambien podeis cubrir la tarta con la trufa.

bon apetit!

Magdalenas de chocolate al estilo tradicional


No he podido resistirme hoy a cocinar algo dulce y para variar pues tenía que ser de chocolate…jijiji

tengo muchas recetas de muffins,magdalenas y cupcakes,pero esta es de mis preferidas..porque es facil y rápida de preparar..

y además queda riquísima!!!

que más puedo pedir ?? jajajaa

las cantidades son grandes,pero podeis partir la receta ò hacer como yo hago siempre, que lleno un molde cuadrado para hacer bizcochos y con lo que me sobra de masa hago magdalenas..

de todos modos no hay que llenar el molde más de 2 dedos..porque sube bastante

no me enrollo más y os dejo la receta:

Magdalenas de chocolate tradicionales:

-550 gr de harina – 350 ml de leche entera – 200 ml de aceite de semillas – 2 sobres de soda – 400 gr de azúcar blanco – rayadura de limón – canela en polvo – 3 cucharadas soperas de cacao en polvo – 3 huevos 

precalentamos el horno a 165 grados,unos 10 minutos antes.

vamos a empezar por tamizar la harina ,la canela y el cacao ,juntos.

a continuación ponemos los dos sobres de soda,el azúcar,la rayadura de limón y mezclamos con una espatula de goma.

ponemos poco a poco la leche y el aceite de girasol.

con la barilla electrica y a velocidad baja mezclamos todo hasta que quede integrado y sin grumos..

ponemos la mezcla en un molde o en las capsulas para magdalenas y directamente al horno.

hornearemos de 20 a 30 minutos (según el horno) a 165 grados..vamos a ir controlando poco a poco y pinchando con un palito para que no se nos queme.

el mio es de aire asi que siempre lo pongo en la bandeja de en medio ó abajo.

así puedo ver como suben..jeeje..

mientras estan en el horno ya podeis poneros a limpiar todos los cacharros que habeis ensuciado..jajjajjaa

que os parece?? 

tienen buena pinta verdad??

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bon apetit !!

Bocaditos de hojaldre

Lunes…empezamos semana nueva,cambiamos de estación y por eso hoy me apetecía a mi también cambiar…. Jajsja
Así que hoy nos toca probar algo de salado..
Con una simple lámina de hojaldre y molde para hornear muffins se me ha ocurrido preparar unos mini hojaldres con bacon,pimiento y queso.. Han salido mmmmm.. Riquísimos !!!

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TARTA PARA GOLOSOS

Después del verano todos nos ponemos el  nuevo propósito de comer un poco mejor,hay que quemar los helados y las comilonas de las vacaciones…

Pues yo aunque sigo con mi operación bikini desde principio del verano,me he empeñado en engordar y endulzar a todos los que están a mi alrededor.

Esta vez la tarta es para mi hermana,tenía una celebración especial pero como siempre pues me toca prepararlo a mi..

ha elegido una tarta super dulce ,especial para los más golosos..

bizcocho de chocolate con almibar de caramelo y cubierto  con buttercream de chocolate blanco y kit kat…

Vamos una explosión de azucar bestial !!!

Espero que la disfruten tanto como yo rebañando los botes!!! jajajajaja

Este es el resultado espero que os guste !!!

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Domingo dulce

Los domingos son para descansar…pensar…crear…y tambien HORNEAR !!!

me gusta probar nuevas recetas y después poder compartirlas en buena compañía.

Me he puesto de harina y de azúcar

hasta las cejas..

pero como siempre he disfrutado preparando los dulces.

Así que mañana mi vitrina dulce estara llena de calorias!! jejeje

El primero que he preparado ha sido unos muffins de fresa rellenos de mermelada..huelen a gloria

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No podía faltar algo de chocolate y aqui lo tenemos muffins de chocolate…

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¿¿ que os parece el surtido ??

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               y no por se la ultima quiere decir que sea la peor..aqui os presento a mi tarta estrella…

              sencilla pero riquísima…es perfecta para los más golosos..

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   y después de este despliegue de azúcar y chocolate me despido hasta la proxima…

                                                          

Tarta de nueces y café . (sin gluten)

Esta semana me compré un libro nuevo de recetas,estaba deseando comprarlo!

“Objetivo: tarta perfecta” de Alma obregón.

Es un libro genial,con unas recetas originales y muy ricas!

Me ha faltado tiempo para prepara la primera receta..jejejjee

Por lo que me han contado,parece ser que ha salido riquisíma y que aunque le cambié la

harina normal por la de celíacos, ha salido perfecta.

Así que ya me voy a poner a pensar en preparar otra nueva receta del libro.

Aquí os dejo el resultado…

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